Açıklama

Karadeniz mutfağının en köklü klasiği. Ustalıkla açılan incecik hamur üzerine yayılan özel kıyma harcı, odun ateşinin harlı sıcağında kısa sürede pişer. Dışı çıtır, içi yumuşacık ve suyu içinde saklı… Yanında taze demli bir çay veya soğuk bir ayranla Üsküdar’da gerçek pide deneyimi.